Kruiden en specerijen
Spice up your dishes with exquisite flavours.
Zijn jullie ook zo benieuwd naar de nieuwe kruidenlijn van Sandra Bekkari.
We zijn dan ook trots dat we ze u kunnen aanbieden in de Store.
Kom ze zeker ontdekken bij ons.
​
_JPG.jpg)
Kruiden van Sandra Bekkari
Available @Sapidum Store
PENJA PEPER (Cameroon) - Grand Cru of Pepper
De peper van Penja behoort tot de tropische familie Piper nigrum en wordt in Kameroen geteeld.
De rijke vulkanische bodem en equatoriaal klimaat met veel regen zorgt voor een uitzonderlijke plaats voor de teelt van peper. Het is het eerste product dat beschermd is met een BGA (beschermde geografische aanduiding).
De witte peper is eigenlijk rode peper waarvan de schil (pericarp) wordt verwijderd (het vlies rond de peperkorrels).
De zwarte peper wordt groen geoogst, net voordat hij volgroeid is, en daarna in de zon gedroogd. Daardoor krijgt hij zijn donkere kleur.
Het is een peper die voor fijnproevers is.
De smaak van de peper van Penja is met geen enkele andere peper te vergelijken.
Een echte, uiterst verfijnde peper met een wilde, pittige smaak.
De sterke smaken zoals hout, amber en musk zijn genuanceerd aanwezig en maken van deze Penja peper een rijke, fijne en doordringende smaakmaker.​
